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自此,核心产区的界限明确了下来。以茅台酒厂为核心,东边到茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段,南边到盐津河出水口的小河电站,西边至赤水河以赤水河为界,北边则到茅台酒厂一车间的杨柳湾。这一约7.5平方公里的区域,曾被人称作“埋在仁怀的金矿”,为茅台甚至是茅台镇、仁怀市的发展赋予了特殊的价值。
总
01独特的茅台创造
2013年,国家质检总局宣布,茅台酒地理标志产品保护地域面积扩展至15.03平方公里。@实际上,早在2010年左右,茅台便与中科院合作进行了为期两年的实验研究,探讨新区生产的可能性。新区的论证难度极大,地理位置、微生物和土壤等条件都要经过充分实验。最终,在确保与老区条件保持一致,产出的基酒口感一致的前提下,国家才予以批复。