昆山茅台酒回收53度茅台酒礼盒回收价格多少钱一览一览表上门鉴定纵观白酒行业，其发展本就是在传承中创新，又在创新中不断积淀传承，呈现螺旋式上升态势。传承和创新的目的，都在于品质二字。总体来说，不变是为了传承，变是为了支撑和巩固传承。
在茅台，变化的是现代科技，不变的是传统工艺
1951年之前，茅台镇三家主要酿酒作坊的全部家当，只有5个酒灶、41个酒窖。没有机械设备，没有电，没有自来水，一年不过出产六七十吨茅台酒。e
在酿酒的脉络图上，手工劳作在较长一段时间内都是最为明显的特质。在许多“茅二代”“茅三代”的记忆中，不乏老辈讲述当年人工背糟的艰辛细节一-窖坑又深又黑，摔跤是常事。季克良在《我与茅台五十年》中也提到，那时候，窖期里还要下乡背粮食，还要踩曲子，还要去包装。生产时间里曲子自己拉，红粮自己背，工用具自己领，维修自己干，酒自己交，窖泥自己挖、自己运，火自己发，茅草自己拔，所有的一切都是自己动手!20世纪90年代前，茅台酒酒糟仍用人工从客坑中背出
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